Viana

Pastillas végétariennes (choux, œufs, champignons, coriandre, céleri), houmous, salade de pois chiches à la mélasse de grenade et sumac, croûtons libanais

Araignée de porc sauce charcutière, purée onctueuse de pomme de terre et panais, champignons sautés en persillade, pickles de graines de moutarde

Trilogie de la mer aux épices saté, riz pilaf à l’encre de seiche, poireaux fumés, sauce poireau/coco et chili oil